2次発酵前の状態 焼成前にいい感じで膨らんでたのを撮り忘れちまった。ちょっと焦げが… 分かり辛いんだけど焼成中にモリモリになっちまって焦げたのだ。 角みたいなのは、2次発酵後に発酵用のケースにくっついちゃって剥がす時に出来た跡。その時点でかなり…