2010-05-28 ドカ盛 2次発酵前の状態 焼成前にいい感じで膨らんでたのを撮り忘れちまった。ちょっと焦げが… 分かり辛いんだけど焼成中にモリモリになっちまって焦げたのだ。 角みたいなのは、2次発酵後に発酵用のケースにくっついちゃって剥がす時に出来た跡。その時点でかなり発酵してたんだけど、更に釜のびした模様… 重くて下の方がかわいそうな感じ… ちょっと欲張って型に入れちゃったからなぁ…ケーキ用の型なので剥がれにくくて色んな意味で失敗。食感ふわふわで美味しかったけど…