梅シロップを仕込んで約1週間。 右は種を抜かず、左は↓今年導入した梅えもんで種を取ったもの。 最初のエキスの上がりは種抜きの方が早かったんだけど、砂糖がまだ溶けきってにのに抜かない方が皺けてきた。その方がエキスが出てるってこと？比べたいところ…
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