伸び縮み

こうちゃんが奇跡的に？息を吹き返したので、残っていた紅茶エキス：75gと強力粉：75gを入れて混ぜた。

かなり膨らんでいた紅茶酵母がグッとしぼんでちょっと凹む。

保温放置したら1時間くらいで元気に…「偉いぞ！こうちゃん！」

そして帰ってきたら…もう盛り盛りっ！

サイドから

この先どうやって作るのかわからないので色々チラベルト、

まさかの？アニキ久々の登場！狢の慣用句「チラベルト」（＝調べると）でアニキの画像探してたら、矢鱈とチラベルトを多用するこのBlogにヒットしたぜ〜！（自画自笑）
閑話休題。これに粉を加えて捏ねれば？との憶測はだいたい合ってた。（ってその為の酵母だっつーの！）出来たものは元種というらしく、粉：100に対してそいつを40％というのが目安らしい。つまり元種の2.5倍の粉を計量して、砂糖・塩は適当（←おいっ！）な感じで…
元種：84gと（すっごい粘りなのだ〜！）

強力粉：210g、砂糖小さじ2、塩小さじ1／2、ぬるま湯：100cc

元種と粉を馴染ませるように捏ね捏ね

放置プレー！っつーか2時間位待ってるけど大して発酵しないのでもう寝るぜ〜！明日の君がた・の・し・みっ！