次なるターゲット

えーっと、昨日仕込んだ紅茶酵母パンです　角がぴこっと出てますね〜。可愛いな〜！じゃなくて、単に♪お隣さんとお隣さんがごっつんこ♪しただけなんだけどね。

2次発酵に難があったようで、下の方がつまってて上手く発酵してない。温度なのか時間なのかこね方なのか…色々やってなみきゃね。

残りの紅茶酵母は少し元種比率を多くして仕込み中。りんご酵母にもトライ！