つやぴか

人生2度目のベーグル。

水分の少ない生地だったから捏ねるのが大変だった。

ホント10年ひと昔と言うけど、10年前位昔にトライして失敗したことがあるのだ。焼く前に茹でるんだけどお湯の中で、ひっくり返したり取り出したりするのに手間取って茹ですぎて焼いたらカチカチ山だったっつー悲しい過去が…これはもっちもちで美味しかった〜。生地が固くて成形が難しかった。次は改善出来るかな？