発酵と粉の謎

リエージュ風とゆーことで、イーストを使った生地で焼いた1枚目！

そして2枚目う〜ん、マンダム！相変わらず素敵だわ〜！

どーでもいい感じのワッフル2枚目！

生地を流す量が難しくてさ…丸くするつもりが入れすぎて四角とか…

イースト生地なんだけど生地を練ったり捏ねる訳でもなく、強力と薄力が半々という意味も分かんない。イーストを使わない場合はBPを使うので、膨らませるという必要はあるようだ…タイトルには謎と書いたけど、それ程大袈裟じゃないにしてもどうしてか知りたいな。色んなパターンで作るしかないかっ！