柚子の幸

この間、T様に頂いた無農薬の柚子でマーマレード作りを！

黒豚を落として、

丸ごと茹でて冷ましてから、

カットして、種を除きます。

茹でてあるので（20分）、皮を切るのが楽です！

種を除いただけで、薄皮？とか全部使用します！トロットロで〜す！

皮が250g、トロットロが285g、

砂糖は250gなので、重量の約47％

混ぜるとこんな感じ

煮てる画像は取り忘れです。↑で誤魔化せるほどペクチンなのかトロトロ成分が最初から盛り盛りなので、20分位煮詰めて完成です！
ちびん*1がなかったので、あちこちにお裾分けが出来ないけど、

T様にはお渡ししないとね〜！ということで、次にお会いする予定は未定なので、煮沸もちゃんと行いました〜！

*1:小さい瓶