ジミジミ

シジミじゃないよ、アサリだよ！


地元名産？の味噌を押売りされてしまったので…通常は料亭に納めていて市販はしてないらしい。1cup300円で安いし、いいんだけど盛り過ぎだって！

普段はS州味噌派なんだけど、しっかり砂抜きして出汁でアサリ汁を。水を何度も替えてボールに蓋をしておくと、器官？とかにある、ブツも吐き出して綺麗になる感じなので、気温を見つつ時には冷蔵庫に入れて1日位かけて砂抜きするのだ〜！アサリの旨み・出汁・味噌の味がじわ〜んと来て地味だけど滋味溢れる感じで美味しかった〜。ズズーっと音を立てて飲みたい感じ。シンプル・チープだけどスッゴイ贅沢したような…