100円＋αの幸せ

6匹・100円の鰯をゲット！鰯の梅煮でも作ろうと思ったんだけど、気が変わってオイルサーディンを作ることに。初めて知ったんだけど、一旦塩漬けをするらしい。10％の塩水に約2時間弱。

水気をきちんとふき取って、

ひたひたのオリーブオイルで低温でコトコト1時間。

売ってる味だ〜！っつーかそれ以上っ！

加熱だろうが非加熱だろうが、エキストラバージンを使う狢さん。最初は独特の渋味があったんだけど、徐々に馴染んでいい感じに…。手間を除いた材料費は150円位？大量に作った方が効率がいいな。また作ろうっ！