他人の褌は・・・

図書館で借りてきた本の通りに元種を作った記事はイマイチだった。そんな時はグリッシーニにしたり、ピザにしたり…

噛みしめる感じの食感。元種を作る時に全粒粉を使うと粉の栄養分で元気な酵母が出来るとのことだけど、変色するんだよね〜！じゃがいもを切ったまま放置するのと同じ感じで、クリーム色から茶色っぽくなる。腐ってる訳じゃないんだけど、何か嫌なんだよね〜。

っつーことで、ネットで調べながら行き着いた今のやり方を進化させていかないと！