チーズタルトへの道

載せたと思ったんだけど裏にもこの表にもなかったので、タルト台＆チーズケーキの試作レシピを載せたいと思いま〜す！台は直径15cm、立上がりがちょっと高いタイプ。　　<タルト台>薄力粉：100g、バター：40g、卵：35g、粉砂糖：20g、塩：少々　　　　　　　　　　<フィリング>クリームチーズ：150g、卵：60g、牛乳：60g、薄力粉：30g、砂糖：25g
この間買った紙粘土で、

こんなん出来ました〜！一見それっぽいんですけどタルト台に焼き色がついてない…

側面はこんな感じ。タルトストーンがないのでいきなりフィリングを入れたんだけど、台を焼いた方が確実にクオリティが上がったと思う。

紅茶と一緒に頂きました！ちょっと酸味が足りない…レモン汁入れた方が良かった？

生クリームだとカロリーが高いかなと思って牛乳を使用したので、しっとり感がそれ程なかったなぁ…次は豆乳かサワークリームでやってみようと思います。フィリングの量はバッチリで溢れたり足りないということがなく、タルト台も4片のクッキーが出来る程度に残っただけだったので、量は〇かな。ホールのカロリーは521kcal、87kcal／切だからそれ程でもない？色々試行錯誤してベストをみつけようと思いま〜す！