地の力？
そろそろシーズン到来？ということで久々パンを作りました。
久々なのにチャレンジャーな感じで県内産の地粉（中力粉）を使ったのでちょっと心配だったんだけど、
ちゃんと膨らんで良かった〜！
フランスパンは中力粉を使うから別に大丈夫なのか？調べずにやるところが狢らしい？国産の黒ごまを入れ、荒挽き黒胡椒をアクセントにするつもりだったんだけど、10回ガリガリしただけでは大してアクセントになりませんでした〜！次だね次っ！
材料は中力粉：300g、水：170g、ライ麦粉：20g、砂糖：15g、オリーブオイル：大さじ1、塩：4g、黒ごま：大さじ1、黒胡椒：10ガリ*1
190℃で23分、室温は19℃だったので、醗酵にはスモーク鍋の力を借りました〜！
*1:挽く回数のことです
