粉？マット？

低温熟成のバゲットにチャレンジ！ということで、

仕込んだのは昨晩の↓の時間

冷蔵庫の野菜室で10時間ゆっくり醗酵させたんだけど、ゆっくり過ぎるので、

常温（約30℃）で3時間

成型方法はよく分かんないんだけど、見よう見まねでオーブンシートやスパイス容器でサポートして成型！

打ち粉をしたんだけど、オーブンシートが剥がれなくて（ぎゃ〜！）そのままオーブンへ

中央側の膨らみが出てないというか出ようがないという仕上がり！

気泡盛り盛りなのをイメージしながら作ったんだけど、成型に落とし穴が…打ち粉を相当増やすかパンマットを買うべきか…う〜ん！マンダム！じゃなくて、う〜ん！どうしようかな〜！醗酵にやきもきして苦労しただけに、ちょっとダメージが大きいです。