牡蠣と鮭になりました

Yさんが予約して下さったワインの試飲会へ行った後、お気に入りのビストロで、
昆布森の牡蠣と

秋鮭の低温コンフィ？を頂きました〜！

初めて参加したんだけど、軽食が出る試飲会だったのでお腹次第で次のお店は、牡蠣かケーキかうどんを事後の候補にしてたんだけど、やっぱ牡蠣？ということでKさんと訪問。泡とヴィオニエ、各1杯ずつと…いくらがとてもジューシーでちょっと上品な鰹の出汁っぽい味で、去年より進化した感がありました。このメニューは、去年秋にお邪魔した際に、秋鮭はパサパサしてるから好きじゃないという狢の秋鮭否定発言に、シェフに試してみてと言われて目から鱗を落としたのだ。メニューを見るまですっかり忘れてたけど、鮭が呼んだんでしょうか？（←えーっ？）目出度く頂くことが出来たのでした〜！また行かなきゃ！ですね〜！ご馳走様でした〜！