まぁ実際には毎日作ってるわけではありませんが、この間某ベーグル専門店のベーグルーの文句を書いたので、自分の方が上！と言いたいが為に、週に3回（4個／回）位ベーグルを作ってます。
今、5種の国産小麦の実験もしていて、理想の味には程遠いけど普通に美味しいです。
↓コレは、低温熟成にした為、練りこんだクルミの色が生地に写っちゃって、見栄がイマイチですが、まいう〜です。
粉に対する水分量が、46％、48％、50％で違う食感というレシピを見つけたので、それを参考にしつつ自分の！を確立させたいと思いま〜す！
