お尻は白いに限ります！

産直な施設で購入した筍さんのお尻は真っ白です！

米糠で灰汁抜きをし、

一緒に買った子持ち高菜さんとオリーブオイルで焼いて、

七味と岩塩をかけて頂きました。

柔らかくてジューシーで驚きの美味しさでした〜。産直じゃないとどうしてもお尻の色が茶になっていくのは仕方がないけれど、こんなに違うんだ！と吃驚でした。近くにあるといいんだけどな。