ルビーに！

1ヶ月前に届いた花梨の皮も種も全部30分煮て、

実と種は廃棄です。

本当は嫌なんだけど、煮汁にグラニュー糖を投入して、

加熱するとちょっと透明に…

煮詰めてぶっくぶく、

小鍋に移して、更に煮るとこんな色に…

瓶に詰めたら花梨ジャムの出来上がりで〜す！

ちょっと煮詰めすぎて、ゲル状になっちゃったけど、まぁいいや…

花梨の重量に対して42％の砂糖、煮る時のお水はひたひたで！煮汁を火にかけてから中火で40分かけたけど、30分で十分だったと思います。きび砂糖でやったら色が濁るかな？まだ残ってるので実験してみようかしら？